ニックネーム | 染野 勝 |
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自己紹介 |
高校卒業後、父の仕事を継ぎ、努力を重ねていたが 30代初めに自律神経失調症(パニック障害)になり 仕事は勿論、通常の生活を送る事さえ困難な日々が続く。 今までの多忙な生活を見直しスローライフに切り替える。 サーフィン・読書・料理などを楽しむなかで体調が改善。 そんな時、幼い時から食べてきた母のぬか漬けを思い出し ぬか床のある生活を送る。(素朴な中に豊かさを感じる) 35歳のとき、忙しい現代の方にも懐かしい昭和時代の ぬか床のある暮らしを送って欲しいとの願い込めて 母とともに糠床専門店「たね坊のぬか床」をスタート。 全国の家庭や海外にも多くの熟成ぬか床を届けている。 現在、テレビ・雑誌・新聞・イベントなどに多数紹介。 発酵食品が注目されるなか日本の食文化である「ぬか床」 を次の世代に伝え残すことに使命を燃やす。 |
性別 | 男性 |
お住まい | 埼玉県 |
職業 | 自営業 |
趣味・興味 | サーフィン・ソロキャンプ・読書 |
好きな場所 | 海・山 |
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